February 26th, 2013

Про хлеб...

Никогда не пекла хлеб. Более того, категорически против хлебопечек, потому что ведут они только к хлебожорному разврату))))))))Проверено на соседях и знакомых)))))))))))

  А тут вдруг захотелось вкусного хлеба и насколько возможно - правильного(к весне, наверное)))). Короче, с черносливом, семечками разными, кориандром, корицей и ОВСЯНКОЙ! Без молока, яиц и животного жира, на воде и с чуточкой горчичного маслица, ну и с мукой(меньше, чем овсянки), разумеется. Что интересно, сыплю в опару геркулес из пачки, а в готовом хлебе масса однородная, хлопьев нет. Удивительно! И хлеб получается кусачий, а не ватно-паралоновый как теперь принято))))

И ещё одно наблюденьице...Судя по всему, в нынешний хлеб кладут много сахара, именно МНОГО, потому что на эту буханку(30см диаметром) кладу две ст.ложки сахара и хлеб пресный, а покупной - сладкий.

Хорошего вам дня!
CIMG4975