August 9th, 2011

Огурцам посвящаецца

— Тебе кабанов подбросить?
— С удовольствием возьму твоих слонов.
В результате у меня под дверью ещё одна сумка килограмм на десять огурцов от мала до велика. Щастье, вот оно! А ещё их называют лошадьми. Ну когда они ещё не лошади, то можно и засолить...А что делать с огроменными огуречищами, с большущими косточками и грубой шкурой? Все опрошенные сказали: не морозь, будет кляклая тряпка. Ну я и заморозила на всякий случай только один огурец, но как? Сначала сняла шкурку, потом огурец пополам, потом ложкой оттуда все семечки с мякотью - долой и разделав тело огурца на мелкие кусочки - в контейнер. А после заморозки пожарила на сковородке. Эксперимент удался - вкуснятина! Пол-морозилки огурцов на зиму, это - ого-го!
Но это ещё не всёооо. В сироп из сахара, сока лимона, корицы, мускатного ореха и цедры, опустила такие же чищенные кусочки огурца и...сварила варенье. По дороге настригла туда миндаля...мммммммм. Когда-то давно я варила варенье из арбузных, дынных и апельсиновых корочек. Так вот, огуречное - в ту же сторону, что и арбузно-дынное, но мне больше понравилось.
Теперь вот думаю, а что будет если огурец в ананасовый сироп положить...Сиропа в банке обычно много остаётся, а у огурцов при варке интересная структура проявляется, прямо около-ананасовая какая-то...