Рыженькое - сушёная морковка, зелёненькое - сушёные морская капуста и сельдерей, а желтоватое - бурый рис, вот и весь секрет - пищеварение работает лучше прежнего. В начале варки на стакан(300 мл) сухого бурого риса + 2 стакана воды, кладу в кастрюлю сливочного масла столовую ложку + специи(чили, кориандр, чёрный перец) и по горсти морковки-капусты-сельдерея, варю под крышкой на самом тихом огне, какой есть, а в конце варки - растительного масла пару ложек, ну и в процесссе доливаю воду по чуть-чуть, если понадобится. Пробовала делать с чесноком в придачу, но чеснок туда не пишется. Когда вода в рис войдёт и рис на вкус готов, можно его в этой же кастрюле(если покрытие позволяет) "пожарить-присушить" немного, так вкуснее на мой взгляд: масло при "жарке" с постоянным перемешиванием придаст и рыжеватость продукту, и большую выраженность вкуса, что в целом сделает "рис" более привлекательным. "Рис" в кавычках потому что это уже не рис, который чаще воспринимается в качестве гарнира, а самостоятельное блюдо, которое можно и вместе с рыбой, и без неё. Приятного!
