fedorovskaja (fedorovskaja) wrote,
fedorovskaja
fedorovskaja

Category:

ШОКОЛАДНОЕ ДЛЯ МОЗГОВ

Крем-шоколадка довольно зернистый. Сначала запариваю мак. Потом добавляю сгущёнку. Далее вмешиваю какао-порошок, далее жареный кунжут и немного чили-порошка. Можно ещё добавить мускат, сухую цитрусовую цедру, сливочное масло и коньяк, это кому как нравится. Всё это мешаю в стакане чайной ложкой, поэтому он такой заюзанный. К концу процесса смесь еле тёплая, ставлю в холодильник, откуда и таскаю на рижский хлеб с маслом, или так просто.



Если заменить сгущёнку мёдом, то его лучше добавлять ближе к концу процесса, чтобы мёд поменьше нагревался. Сгущёнку кладу потому что при запаривании с ней мак лучше раскрывается. Пропорции ингредиентов индивидуальны настолько же, насколько разнообразно предложение по шоколаду современного рынка: шоколад есть и помолочнее, и поострее, и посдержаннее, и с добавками всякими и без. Можно добавить сушёную клюкву вместо цедры, к примеру, но я сохраняла размер зернистости, увеличивать масштаб не хотелось. Кунжут добавляю в связи с восполнением кальция, а цитрусовая цедра и аромат-микроэлементы, и загустит, если многовато кипятка плеснула. Моя пропорция такая: по 7 чайных ложек мака и кунжута, ложек 10-11 какао, 2 ложки сгущёнки, 1 ложка цедры, щепотка чили для тепла, а не чтоб горячо. В стакан с маком заливаю где-то треть кипятка, а далее насчёт добавок - как пойдёт по настроению.

Tags: про питание
Subscribe

  • СНЕГ ЗАПУТАЛСЯ КУДА?

    Снег запутался куда, Снег запутался когда, Всё летает как попало - Получилась ерунда! Вправо, влево, вверх и вниз, То к земле, то на карниз, Может,…

  • КРЯ-КРЯ

    А дождь идёт уже вторые сутки От радости покрякивают утки - Они к весне готовились всю зиму, И им зима совсем невыносима! Где тёплые деньки с…

  • ПОКА, ЗИМА!

    Гололёд ослабил хватку - Седины исчез налёт, Тают зимние повадки, Что ни день - весна поёт Птичьим гомоном на ветках, Тёплым солнечным лучом, Ярким…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • СНЕГ ЗАПУТАЛСЯ КУДА?

    Снег запутался куда, Снег запутался когда, Всё летает как попало - Получилась ерунда! Вправо, влево, вверх и вниз, То к земле, то на карниз, Может,…

  • КРЯ-КРЯ

    А дождь идёт уже вторые сутки От радости покрякивают утки - Они к весне готовились всю зиму, И им зима совсем невыносима! Где тёплые деньки с…

  • ПОКА, ЗИМА!

    Гололёд ослабил хватку - Седины исчез налёт, Тают зимние повадки, Что ни день - весна поёт Птичьим гомоном на ветках, Тёплым солнечным лучом, Ярким…